Cursos disponíveis

TREINAMENTO OPERACIONAL CHEF DE COZINHA

Este treinamento foi desenvolvido para capacitar o Chefe de Cozinha nos procedimentos, padrões operacionais e responsabilidades da função, garantindo a qualidade dos serviços e o cumprimento das normas da Ballroom. Ao final do curso, o colaborador deverá demonstrar conhecimento dos processos por meio das avaliações propostas.

Discord para iniciantes

Esse curso é uma ótima maneira de ajudar as pessoas a entenderem e aproveitarem melhor essa plataforma de comunicação. 

Manual de Ilhas Gastronômicas

Este manual possui os procedimentos de montagem e processos que envolvem a compra de insumos e materiais diversos na montagem de ilhas gastronômicas da Rede Ballroom visando a entrega de experiências incríveis.

Por: Vanessa Carvalho

Manual de A e B da Rede Ballroom

Este manual possui os processos a serem aplicados nas atividades diárias das unidades visando as boas práticas de cozinha e gestão de alimentos para o alcance da excelência e segurança alimentar.

Por: Denise Moura